Depuis quelques mois, je m’intéresse fortement à BrewPi, une solution logicielle et matérielle libre pour fermenter de la bière (et autres). Elle s’appuie sur le Particle Photon pour le contrôle de l’électronique et le Raspberry Pi pour monitorer les différentes chambres.
L’idée est simple. Il s’agit de transformer un réfrigérateur, en prenant le contrôle à l’aide de relais SSR :
- du compresseur, qui génère du froid ;
- d’un chauffage (de serre de culture ici)
Cela permet de réguler la température et de générer de belles courbes optimales pour le travail des levures. Même si le système a l’air simple, ça n’est pas si évident : avec l’inertie, les calculs s’avèrent moins triviaux que ce que j’aurais cru et il faut jongler avec 3 sondes de températures qui ne subissent pas les mêmes sources (activité des levures, ambiance et chambre).
Bref, voici donc l’avancement de mon fermenteur que je développe à La Coroutine. C’est presque terminé, il n’y a plus qu’à tout fixer et tester :-)
Prochaine étape : avancer sur un système HERMS (Heat Exchanged Recirculating Mash Systems) le plus automatisé possible… –et si certains sont intéressés, n’hésitez pas à passer voir !
Bonjour,
Je vois votre installation BrewPi. Je voulais savoir comment se comportais votre module de chauffage dans le frigo.
Quel modèle, quelle puissance avez-vous choisi (quelle volume de frigo)?
Est-ce que la température est uniforme à l’intérieur de la chambre?
Cdmt.
Jean-Christophe
Bonjour JC,
J’ai pris un simple chauffage de serre de 60W, c’est amplement suffisant jusqu’à ~80L. Pour ce qui est du frigo, c’est un frigo qui fait environ 150cm, taille standard, il n’y pas vraiment de règle à suivre si ce n’est de ne pas en prendre un avec un congélateur.
Pour ce qui est de l’uniformité, oui ! En mettant le chauffage en bas, un ventilateur pour brasser, la température se stabilise à ~0.1°C près. Donc c’est top :)
Guillaume