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Le Singe Savant s’élance !

Nous pensons avec le plaisir du palais et la rigueur des mathématiques ; nous expérimentons et explorons grâce au numérique et à l’automatisation ; nous gardons l’esprit ouvert car notre ADN s’est forgé dans le collectif, le collaboratif et le DIY ; nous respectons et limitons notre emprunte car notre cœur s’emballe pour la planète tandis que nos yeux brillent lorsque les courbes et les couleurs se mélangent avec grâce.

Nous sommes la micro-brasserie du Singe Savant.

Le Singe Savant

Ce projet multi-facettes, développé depuis plusieurs mois avec Valentin (collaborateur principal) et Hervé (graphiste) prend maintenant son envol, pour notre plus grand plaisir.
Dans cette ébullition, nous nous efforçons de développer la première bière du Singe aux notes de mandarine, pèche & citron ; nous travaillons sur l’espace de co-brassage (BrewLab) afin d’accueillir les brasseurs plus ou moins chevronnés dans un lieu d’échange et de bonne humeur et, enfin, préparons les ateliers et la BrewShop où vous pourrez vous fournir en matières premières et apprendre à construire votre système de brassage.

En attendant de pouvoir vous rencontrer à Lille, n’hésitez pas à nous suivre via facebook et à découvrir notre site !

La brasserie Terken de Roubaix

Aujourd’hui, nous sommes allés nous balader près du Quai de Gand, à Roubaix. Il y a juste en face un impressionnant bâtiment en cours de démolition, la zone totale s’étendant sur 4 hectares. Il s’agit en fait de la brasserie Terken, celle à l’origine de la fameuse bière Septante 5, maintenant reprise par la brasserie Grain d’Orge. Elle a été à l’origine d’une gamme complète de bières.

Vue densemble
Vue d'ensemble

Cette brasserie a été fondée en 1920, lors de la fusion de 3 brasseries régionales : Union, Alliance Tourquennoise et Jean Ghislain. Elle est alors nommée la GBM (Grande Brasserie Moderne). On peut d’ailleurs apercevoir le sigle gbm sur la façade, en blanc. Elle a cependant été renommée “Terken” en 1989 afin de représenter au mieux son produit phare : la bière Terken.

Sous le statut de SCOP, elle s’est arrêtée en 2004 suite à sa liquidation par le tribunal du commerce de Roubaix-Tourcoing, malgré une tentative de sauvetage par ses employés. Pourtant, elle a fonctionné jusqu’à employer plus de 1000 personnes à sa plus grande époque, la faisant ainsi la plus grande brasserie indépendante française. Si elle n’a pas survécu, c’est principalement du à ses difficultés de reconversion suite à l’arrivée des grandes surfaces dans les années 80, la menant d’échecs en échecs. D’autres diront que des histoires politiques ou magouilles économiques ont eu raison d’elle.

Toujours est-il qu’aujourd’hui, le site est en cours de démolition par l’EPF (Établissement Public Foncier) depuis février 2010. La brasserie avait été construite sur le site d’une usine à gaz, sans que le sol ait été dépollué. Il y a donc un gros travail de dépollution et désamiantage à finir avant de passer le relai. En parlant de relai, c’est Kipsta, la marque de sports du groupe Oxylane/Décathlon qui reprendra le site en 2012 afin d’en faire son siège mondial. Si Kipsta vient s’installer à cet endroit, ce serait à la fois du à son attachement à la région et par la proximité du CETI (le Centre Européen de Textiles Innovants). Niveau emplois on annonce environ une petite centaine de postes créés…

Toujours est-il que la reconversion totale de la brasserie Terken a démarré et qu’il ne faut pas espérer revoir au moins avant plusieurs centaines d’années une production de produits régionaux sur ce site, dommage !